目前，因食品接觸材料含有有害物質而引發(fā)的食品安全問題頻頻發(fā)生，“塑化劑、雙酚A、重金屬”等專有名詞屢次出現在公眾視野中，在關注食品安全時，食品接觸材料的安全問題正日益受到社會各界的廣泛重視。

一、什么是食品接觸材料和食品接觸產品？

食品接觸材料即Food Contact Material（簡寫為“FCM”），是指在正?；蚩深A見的使用情況下會與食物接觸的材料。部分或全部部件為食品接觸材料的產品，稱為食品接觸產品，如電水壺、咖啡機、電飯煲、湯勺、食品包裝袋等。

二、為什么食品接觸產品不僅需要符合一般環(huán)保要求，還需要符合更高的安全標準？

食品接觸材料在與食品接觸的過程中，可能會影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒有害成分如重金屬、添加劑、聚合物單體，這些化學成分會遷移到食物中進而被人體攝入，直接危害人體健康。因此，食品接觸材料需要符合比一般產品更高的安全標準。

三、除了歐盟市場，全球還有其他哪些市場對食品接觸材料的衛(wèi)生安全性作出了強制性規(guī)定？

由于食品接觸材料事關食品安全，因此，目前全球主要市場包括歐盟、中國、美國、日本、韓國等國家和地區(qū)均對食品接觸材料的衛(wèi)生安全性作出了強制性規(guī)定。尤其需要注意的是，不同市場的具體要求差異較大，有些甚至是毫無可比性，因此，食品接觸產品在進入不同市場時需要針對不同市場的具體要求分別評估其合規(guī)性。

四、食品接觸材料對于食品安全的意義：

1、合適的材料可以保護食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品質等特性不發(fā)生改變；

2、材料本身的化學成分會向食物中發(fā)生遷移，當遷移量超過一定界限時，會影響與其接觸的食品的衛(wèi)生安全。

五、適用產品范圍

有關廚電產品中與食物發(fā)生接觸的材料。

六、測試標準

不同項目對應不同的測試標準，如EN 1186、EN 13130、EN 1388等。